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brookfield粘度計(jì)/流變儀技術(shù)指南3--淀粉粘度測定方法

 更新時(shí)間:2011-10-11 點(diǎn)擊量:6139

Method for determination of viscosity of starches GB 12098-89,國家技術(shù)*1989-12-29批準(zhǔn),1990-08-01實(shí)施 主題 內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)測定淀粉粘度的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉樣品。 術(shù)語 淀粉粘度:淀粉樣品糊化后的抗流動(dòng)性。可用粘度計(jì)測得樣品粘度,并以PaS來表示。 原理 在45.0~92.5℃的溫度范圍內(nèi),樣品隨著溫度的升高而逐漸糊化,通過旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)可得到粘度值,此粘度值即為當(dāng)時(shí)溫度下的粘度值。作出粘度值與溫度曲線圖,即可得到粘度的zui高值及當(dāng)時(shí)的溫度。

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